“漲姿勢”了!看看世界各國都怎樣處理廚余垃圾

近年來,隨著我國餐飲效勞業的走強,廚余垃圾也如滾雪球般越滾越大。如何妥善處理這些垃圾,變廢爲寶就顯得尤爲重要。

想知道世界各國是如何處理廚余垃圾的嘛?今天就帶巨匠去見識一下!

廚余垃圾竟然還有化學威力?

廚余垃圾是有機垃圾的一種,是指在日常生活及食品加工、飲食效勞、單位供餐等活動中産生的垃圾,包括拋棄不必的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等,主要來源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等。

 

看起來,這些垃圾都是十分“天然”的東西,不會像化學放棄物那樣給人體帶來那麽大的危害,但如果處理不妥當的話,危害可不比化學物質小哦!

直接燃燒處理的廚余垃圾,如果前期分類不充分,幹濕垃圾未別離,很容易導致廚余垃圾中水分含量過高,進而燃燒溫度上不去。如果燃燒不充分的話,就會大宗産生有害氣體二惡英。

那簡單啊,填埋不就得了!可是由于中國廣博精深的飲食文化,烹饪“二十四式”樣樣凯时k66登录,廚余垃圾中的水分含量可高達74%。別的,廚余垃圾中的鹽分(氯化鈉)也偏高,如果將水分含量如此高的廚余垃圾與其他垃圾直接混合填埋,會在高壓和微生物作用下形成滲濾液。滲濾液一滲漏出來,就會造成垃圾的二次汙染,甚至釋放出沼氣,造成爆炸。

你以爲這樣就結束了?才沒有!廚余垃圾也是病菌源頭之一。根據國外權威微生物實驗室對餐飲垃圾(泔水)中微生物的檢測,廚余垃圾中的油脂是“地溝油”的主要來源。地溝油危害極大,人們在食用後會爆發頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃疾病。放棄食用油經反複油炸後,産生大宗致癌物質,如苯並芘、黃曲黴素等。長期食用會導致慢性中毒,容易患上肝癌、胃癌、腸癌等疾病。

垃圾——放錯地方的廢物

幸運的是,廚余垃圾不是一無是處。俗話說的好:垃圾只是放錯了地方的廢物。如果前期做好分類,與重金屬別離,再加上自身幹濕別離,經過簡單處理,廚余垃圾就可以釀成對環境有益、對農作物有益的有機肥。

廚余垃圾富含的大宗有機物和氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素,釀成有機肥使用以後,不但能堅持糧食穩産、增産,增進資源循環利用,解決廚余垃圾處理不當所引發的環境問題,還能減少外部無機肥源的投入,節省投資、維護環境,對土壤、食品平安及人體健康都是大有裨益。

可是,大規模地進行堆肥,本錢其實是比直接燃燒或填埋的本錢高的。並且各個國家也並不是都采取了堆肥這個辦法。那各國是怎麽處理廚余垃圾的呢?

瑞典|垃圾處理的模範

在瑞典,有垃圾處理公司專門提供棕色垃圾紙袋,裝滿後在開口處半數兩次,揭開自粘膠封條可以封起來,然後就可以將廚余垃圾扔在棕色的垃圾大桶裏或者專用的廚余垃圾收集處。

 

這些垃圾會被回收轉化成生物油作爲汽車等凯时k66登录工具的燃料,或者變爲有機肥爲農作物提供養料。據估算,5公斤廚余垃圾可供一台私家車行駛10公裏;1200人産生的廚余垃圾供一輛垃圾車開一整年。

英國|商人的頭腦比不了

在英國,廚余垃圾處理的設備制造企業如雨後春筍般地呈現,目標客戶群是大型酒店、飯店、食品連鎖店。客戶把廚余垃圾收集起來,經過設備處理後生産出有機肥料,在市面出售,作爲二次收入。

 

2011年11月,英國廢物處理公司耗資2400萬英鎊,在英國斯塔福德郡坎諾克市建設了全球首個全封閉式廚余垃圾發電廠,利用廚余垃圾進行發電。

目前,該廠平均每天可以處理12萬噸垃圾,發電150萬千瓦時,可供應數萬戶家庭24小時用電。有人預計,到2020年,英國將新建大約100座類似的垃圾發電廠,將有幾百萬家庭使用來自廚余垃圾發電廠的電能。

法國|默默心疼餐館兩秒鍾

在法國,餐飲行業的廚余垃圾跟居民生活垃圾的處理方法截然差別。法國政府強制規定餐飲業對廚余垃圾進行分類:一般被分爲無害、中性、危險3個級別,並進一步細分成20個小的門類,基于此決定是該回收、深埋還是燃燒。

 

以餐廳食用廢油爲例,早在1992年,法國垃圾處理法就明確規定,餐廚廢油不得與其他廚余垃圾混合拋棄,同時餐廳也不可把餐廚廢油直接倒入下水管道,或當成普通垃圾扔掉。

如果因處理廢油不當造成下水道梗塞等情況,餐廳會被處以高額罰款,甚至被勒令停業。對于多次違規的餐廳,還將追究經營者的刑事責任。

據統計,法國每年有超越40%的餐廚廢油能取得回收利用,且這一數字還在逐年上升。

美國|都已經“廢了”,還不給留個“全屍”

美國每年産生的廚余垃圾數量龐大,並呈逐年遞增之勢。2000年産生的廚余垃圾約爲2600萬噸,2010年已經增至3400萬噸。廚余垃圾是美國第二大垃圾來源,僅次于紙張,占據城鎮固體放棄物總量近14%。

從整體上看,美國在處理廚余垃圾方面落後于歐洲國家和加拿大,主要處理方法仍然是填埋,97%的廚余垃圾被一埋了之。由于回收率較低,廚余垃圾一直在美國的垃圾填埋場占據最大份額。

隨著環保意識的提高,美國政府和民間近年來積極推動廚余垃圾的回收利用,各州也建立了契合外地情況的廚余垃圾回收體系。例如,舊金山市東灣區2010年每周利用廚余垃圾的發電量,可以滿足1300戶居民用電需求;賓夕法尼亞州的州立學院鎮通過開展路邊收集廚余垃圾堆肥活動,每年可以制造大約3000立方碼(約合2000多立方米)的肥料。

廚余垃圾生産量較大的單位會裝置廚余垃圾破壞機和油脂別離裝置,前者垃圾破壞後排入下水道,進入汙水處理廠進行再生循環處理;後者別離出來的油脂則送往相關加工廠加以利用。

绝大多数美国企业对于处理食品垃圾未作长远规划,可是他们的兴趣正在增加,利用食品垃圾制造肥料,或将没有变质的食品捐给当地慈善组织,如食品银行(food bank)。

新加坡|雖然我長得小,可是我能吃啊

據國際環境機構考察顯示,新加坡食物垃圾數量占居全國垃圾總量的10%,這一數量還在逐年上升。新加坡主要通過三個途徑處理廚余垃圾:減量、別離、回收。

 

在減量環節,對于消費者,新加坡著重培養其消費習慣;對于企業,則勸導他們避免過度生産,從而從源頭減少食物浪費。過度生産的食品可以通過捐贈等辦法,最大化地取得利用。

在回收環節,新加坡的廚余垃圾處理一般分爲兩個局部:一個是民衆生活區的廚余垃圾處理,一個是小販中心(大衆食閣)的廚余垃圾處理。新加坡大宗的廚余垃圾都産生于小販中心(大衆食閣)。大衆食閣都是統一管理的,吃完飯的碗筷刀叉有專人收取、集中清洗;廚余垃圾也有專人收拾後放到指定的垃圾桶,統一運走,燃燒、壓縮、填埋,與一般家庭的生活垃圾處理無異。

可是,對于各個食品攤位的廢油,根據政府規定,不允許與其他廚余垃圾混在一起,要專門存放,然後由政府指定的專業公司按期上門收取,統一回收利用,以制造生物柴油或者其他用品。如有違反規定者,一旦被查獲,政府將嚴懲不貸,或者高額罰款,或者取締經營資格,絕無特赦。

韓國|垃圾處理的模範

韓國首爾對廚余垃圾進行“從量制”收費,從而鼓勵居民對垃圾進行減量。首爾凯时k66登录府提出了三種計費方法:

(1)跟普通的生活垃圾一樣,由政府統一制作廚余垃圾袋,使用的垃圾袋越多則付費越多;

(2)在各小區設置智能廚余垃圾桶。居民在倒廚余垃圾前必須先刷卡,垃圾桶自動開啓,垃圾倒入時自動測定重量並按重量計費;

(3)電子標簽方法。居民使用統一規定的容器排放廚余垃圾,排放時必須在容器上粘貼向政府購買的電子標簽,政府在收取垃圾的同時回收電子標簽。

針對這三種計價方法,各區政府可選擇任何一種適合外地實際情況的方法實行。

 

爲了配合廚余垃圾“從量制”的實施,首爾凯时k66登录府還准備在全市居民區推廣使用“廚余垃圾壓縮機”。該機器可通過發酵、破壞、幹燥等程序將垃圾量減少80%。據預測,首爾市在實施“從量制”之後,廚余垃圾每天可減少約670噸。

廚余垃圾占據生活垃圾的很大比重。若缺乏時做好處理,對環境、動物與人類的健康都是一大危害。

而在這個世界上還有那麽多人食不果腹的時候,廚余垃圾中又有很大一局部是食物浪費——這一局部是我們作爲個體能夠改變的。

所以,在平時的生活中,我們不但要配合廚余的處理和再利用,也要從源頭上減少浪費,做到有規劃的“光盤”哦!

首頁    新聞資訊    “漲姿勢”了!看看世界各國都怎樣處理廚余垃圾
創立時間:2021-11-08 15:42